Non solo una caffetteria, non solo una panetteria e neanche un panificio tradizionale!

Gabriele Invernizzi fondatore e maestro panettiere, dopo aver ottenuto una profonda formazione all’ENAIP LOMBARDIA di Erba, sotto la guida del maestro Pier Giorgio Giorilli, apprende i segreti e le maestranze dell’arte bianca.

Completa il proprio percorso professionale in diversi panifici e pasticcerie della Lombardia, concludendolo in Svizzera, affinando polivalenti tecniche.

Apre il suo primo laboratorio all’età di 23 anni, dove comincia a coltivare l’idea di creare un locale “UNICO”, che si distingua non solo per le prelibatezze proposte, il servizio dedicato al cliente e l’assoluta cura dei dettagli.